Inneneinrichtung Kaffeehaus

Die professionelle Kaffeemaschine passt zum Erfolgskonzept Kaffeehaus, genau wie die Hand-Kaffeemühle

Die Kaffeehauskultur feiert Ihren weltweiten Siegeszug. Auf der ganzen Welt gibt es Kaffeehäuser. Keine andere Metropole ist so eng mit Kaffee verbunden wie Wien. Die unzähligen, alteingesessenen Kaffeehäuser haben Charme und werden täglich von vielen Touristen aufgesucht. Das Konzept hat eine lange Geschichte und der Erfolg gibt ihm Recht. Möglicherweise lässt sich der Erfolg darauf zurückführen, dass in den Kaffeehäusern Moderne auf Tradition trifft. Die professionelle Kaffeemaschine, steht neben der Hand-Kaffeemühle. Der Hipster arbeitet an seinem neuen Apple MacBook während er einen Mokka schlürft, der schon vor tausend Jahren auf die gleiche Weise zubereitet wurde. Der Espressoautomat gehört wie die professionelle Kaffeemaschine heute in allen Kaffeehäusern zum festen Inventar.

Alte Kaffeemaschine

Kein Kaffeehaus ohne professionelle Kaffeemaschine

Wer ein Wiener Kaffeehaus betritt, fühlt sich oftmals in eine andere, längst vergangene Zeit versetzt. Der Duft von köstlichem Kaffee liegt in der Luft, die Einrichtung ist oftmals traditionell, dunkle Hölzer treffen auf gemütliche Ohrensessel und der Kellner wird noch „Herr Ober“ gerufen. Der unvergleichbare Charme der Kaffeehäuser wird weit über die Grenzen Wiens geschätzt. Kaffeehäuser sind auf der ganzen Welt verbreitet. Wer jetzt noch erwartet, dass Zubereitungs-Equipment aus den Kaffeehäusern sei ursprünglich, der irrt sich gewaltig. Die moderne, professionelle Kaffeemaschine und der Espressoautomat werden im Kaffeehaus genauso selbstverständlich eingesetzt wie das traditionelle Mokkakännchen, was man schon vor hunderten von Jahren verwendete. Der Espressoautomat ist ebenso unverzichtbar, gerade weil Espresso die Basis für sehr viele Kaffeevariationen ist. Moderne Zubereitungsarten treffen auf die Wiener Tradition und ergänzen sie perfekt. Aus diesem Grund darf der Espressoautomat in keinem Kaffeehaus fehlen.

Alte Kaffeemühle mit Kaffeebohnen

Das Kaffeehaus hat eine lange Geschichte erlebt bevor der Espressoautomat erfunden wurde

Lange bevor die professionelle Kaffeemaschine erfunden wurde, hat man in der arabischen Welt die Kaffeepflanze kultiviert und die Bohnen zu einem aromatischen Getränk verarbeitet. Seit Mitte des 15. Jahrhunderts wird Kaffee geröstet, gemahlen und aufgebrüht. Die ersten Kaffeeschänken entstanden und wurden zu beliebten Hotspots. Der Espressoautomat war zu diesem Zeitpunkt noch lange nicht erfunden. Reisende lernten im beliebten Pilgerort Mekka Kaffee kennen und brachten ihn mit nach Europa. Wenige Jahre später entstanden in den Hafenstädten London, Hamburg, Marseille, Venedig und Amsterdam ab 1645 die ersten Kaffeehäuser. Bis der Espressoautomat erfunden werden konnte, dauerte es allerdings noch etliche Jahrhunderte. Der Espressoautomat wurde erst 1884 in Italien patentiert. Endlich konnte damit Espresso zubereitet werden, der wesentlicher Bestandteil von Cappuccino und vielen anderen Kaffeegetränken ist. In Paris gab es 1672 das erste Lokal mit Kaffeeausschank. Erst danach, im Jahr 1683, entstand das erste Kaffeehaus in Wien, allerdings erstmal ohne professionelle Kaffeemaschine.

Säcke mit Kaffeebohnen

Türkischer Mokka vor den Toren Wiens

Nach einer Legende über die Einführung der Kaffeekultur in die Residenzstadt der Habsburger, belagerten die Türken in den Expansionskämpfen Wien. Die türkische Armee wurde vor den Toren Wiens geschlagen und rückte ab. Als Hinterlassenschaft ließen die Türken Säcke mit Kaffeebohnen zurück. Diese Säcke erhielt Franz Georg Kolschitzky, der sich auf Seiten der Österreicher als tapfer erwies. Nach einer anderen Quelle, erhielt der armenische Spion Deodato die Kaffeebohnen, der 1685 das erste Wiener Kaffeehaus eröffnete. Dies geschah viele Jahre, bevor der Espressoautomat und die professionelle Kaffeemaschine existierten. Erst deutlich später veränderte die professionelle Kaffeemaschine die Kaffeezubereitung maßgeblich. Mit einem professionellen Kaffeeautomaten hat heutzutage jeder ein Stückchen Wiener Kaffeehauskultur zu Hause.

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